Recettes deCyrille FELIX

Diététicien · 839503547

Diététicien nutritionniste et Éducateur Sportif

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Pavé de saumon en papillote au poivron rouge

vendredi, 24 janvier 2020
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Temps total
30 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
2

Équivalence par portion:
1 portion catégorie VPO
1/2 portion catégorie légumes
1/2 portion catégorie MG

Ingrédients
ou2 filets de saumon, cru, sauvage (200 g)
ou1 unité moyenne de poivron rouge, cru (185 g)
ou1 filet de jus de citron
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 cuillère à café de basilic, séché (2g)
ou1/2 gousse d'ail, cru (3 g)
Préparation
1.
Préchauffer le four à 201°C (th.7). Laver le poivron et retirer les pépins. Émincer finement l'ail et le poivron.
2.
Disposer le saumon sur une feuille de papier sulfurisé (éviter le papier d'aluminium -> diffusion d'aluminium dans les aliments). Ajouter les dés de poivron, l'huile d'olive, le jus de citron et le basilic. Assaisonner (poivre).
3.
Refermer la papillote et cuire 15 à 20 minutes.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (171 g)% AR
Énergie114 kcal194 kcal10 %
Protéines12 g20 g41 %
Glucides2 g4 g2 %
Sucres2 g3 g3 %
Lipides6 g11 g15 %
Acides gras saturés1 g2 g10 %
Fibres alimentaires1 g2 g9 %
Sodium28 mg47 mg2 %