Recettes deCyrille FELIX

Diététicien · 839503547

Diététicien nutritionniste et Éducateur Sportif

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Salade grecque

vendredi, 31 janvier 2020
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Temps total
15 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
4

Équivalence par portion:
1/2 portion catégorie Légumes
1/2 portion catégorie Produits laitiers
1,5 portions catégories Matières Grasses

Ingrédients
ou120 grammes de laitue iceberg, crue
ou180 grammes de tomate cerise, crue
ou50 grammes d'olive noire, à l'huile (à la grecque)
ou100 grammes de feta de brebis
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou2 cuillères à café, rases de vinaigre balsamique (Copie) (8 g)
ou150 grammes de concombre, pulpe, cru
Préparation
1.
Rincer et éplucher le concombre. Couper en rondelles fines (2mm d'épaisseur). Placer les rondelles dans un bol et saupoudrer de gros sel. Laisser dégorger environ 1 heure au réfrigérateur et rincer à l'eau clair. Laver et essorer la laitue. Rincer les tomates cerises et les couper en 2. Couper la féta en dés de 1 cm
2.
Dans un saladier, Mettre la laitue en chiffonade, les tomates, les olives, le concombre et la féta.
3.
Dans un bol ou un pot avec couvercle, verser l'huile et le vinaigre balsamique. Remuer vigoureusement.
4.
Verser la sauce sur la salade et mélanger.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (157 g)% AR
Énergie69 kcal108 kcal5 %
Protéines3 g5 g10 %
Glucides2 g4 g1 %
Sucres2 g3 g3 %
Lipides10 g15 g22 %
Acides gras saturés3 g5 g24 %
Fibres alimentaires2 g3 g11 %
Sodium442 mg694 mg29 %