Recettes deCyrille FELIX

Diététicien · 839503547

Diététicien nutritionniste et Éducateur Sportif

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Mélange n°1 de farines pour gâteau et pâtisseries

lundi, 03 février 2020
pie_chart
Portions
6

Remplacement pour 200g de farine de blé soit environ 6 portions.

Ingrédients
ou100 grammes de farine de riz
ou50 grammes d'amidon de maïs ou fécule de maïs
ou50 grammes de farine de soja
Préparation
1.
Ajouter de la gomme de xanthane pour l'élasticité et le moelleux de votre gâteau : 1 cuillère à café pour 200g de farine.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (33 g)% AR
Énergie384 kcal128 kcal6 %
Protéines13 g4 g9 %
Glucides65 g22 g8 %
Sucres2 g1 g1 %
Lipides7 g2 g3 %
Acides gras saturés1 g0 g2 %
Fibres alimentaires4 g1 g6 %
Sodium4 mg1 mg0 %