Recettes deCyrille FELIX

Diététicien · 839503547

Diététicien nutritionniste et Éducateur Sportif

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Mélange n°2 de farines pour gâteau

lundi, 03 février 2020
pie_chart
Portions
6

Remplacement pour 200g de farine de blé soit environ 6 portions.

Ingrédients
ou100 grammes de farine de riz
ou50 grammes d'amidon de maïs ou fécule de maïs
ou50 grammes de fécule de pomme de terre
Préparation
1.
Ajouter de la gomme de xanthane pour l'élasticité et le moelleux de votre gâteau : 1 cuillère à café pour 200g de farine. Pour un meilleur liant et augmenter l'apport en protéine, augmenter la quantité d'oeuf.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (33 g)% AR
Énergie356 kcal119 kcal6 %
Protéines4 g1 g3 %
Glucides81 g27 g10 %
Sucres0 g0 g0 %
Lipides1 g0 g1 %
Acides gras saturés0 g0 g0 %
Fibres alimentaires2 g1 g3 %
Sodium3 mg1 mg0 %