Recettes deCyrille FELIX

Diététicien · 839503547

Diététicien nutritionniste et Éducateur Sportif

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Gâteau au chocolat et haricots rouges

vendredi, 07 février 2020
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Portions
8

Équivalence par portion:
1,5 portions catégorie Matières Grasses
1.5 portions catégorie Produits Sucrés

Ingrédients
ou1 portion grande de haricot rouge, cuit (300 g)
ou1 tablette de chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette (200 g)
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou40 grammes de sucre roux
ou50 grammes d'amande (concassée)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile de colza (10 g)
ou1/2 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (9 g)
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans un mixeur /blender, mixer les haricots rouges égouttés, la cassonade (sucre roux) et l'huile de colza.
2.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
3.
Ajouter la purée de haricots avec le chocolat fondu.
4.
Ajouter les oeufs battus et la levure tout en mélangeant.
5.
Beurrer un moule à manqué (si moule non en silicone) et y verser la préparation.
6.
Enfourner durant 25 minutes à 180°C (Th.6).
7.
Disposer des amandes concassées en décoration sur le gâteau avant dégustation.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (95 g)% AR
Énergie291 kcal276 kcal14 %
Protéines9 g9 g18 %
Glucides24 g23 g9 %
Sucres17 g16 g17 %
Lipides16 g15 g21 %
Acides gras saturés7 g6 g32 %
Fibres alimentaires8 g7 g29 %
Sodium195 mg185 mg8 %