Recetas deDiana Marcela Gil B.

Técnico Superior en Dietética

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Una buena alimentación quizás no es la cura absoluta pero si una buena píldora de supervivencia.

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HAMBURGUESA DE BRÓCOLI

lunes, 23 de marzo de 2020
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Porciones
2
Ingredientes
o250 gramos de brocoli
o1 huevo de gallina
o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)
o2 cucharadas de pan rallado/ harina integral
o80 gramos de patata, cruda
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
Método de preparación
1.
Cocer al vapor o en agua hirviendo (4-5 minutos) el brócoli, la patata y la zanahoria. Luego triturar y mezclar el resto de ingredientes con ayuda de un procesador de alimentos , excepto el aceite de oliva. dejar reposar por 3-5 minutos.
2.
En una sartén poner a calentar el aceite de oliva y poner parte de la mezcla con ayuda de una cuchara en forma de hamburguesa del tamaño deseado. Asar por un lado y luego por el otro a fuego medio-bajo.
3.
Tips: el agua de la cocción de las verduras se puede usar para hacer arroz, sopa, etc.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (238 g)% DDR
Energía65 kcal154 kcal8 %
Proteína4 g9 g17 %
H. Carbono6 g15 g6 %
Azúcares1 g3 g3 %
Grasa3 g6 g9 %
Grasas saturadas0 g1 g5 %
Fibra alimentaria1 g2 g10 %
Sodio57 mg136 mg6 %