Name: Hamburguesa de brócoli
Yield: 454 gramos
Ingredients: 250 gramos de brocoli; 1 zanahoria mediana; 80 gramos de patata, cruda; 1 huevo de gallina/ clara de huevo (50g); 15 gramos de pan rallado; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

Ingredientes

o250 gramos de brocoli

o1 zanahoria mediana

o80 gramos de patata, cruda

o1 huevo de gallina/ clara de huevo (50g)

o15 gramos de pan rallado

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

Método de preparación

Poner a hervir agua con sal. Cuando esté en ebullición agregar los vegetales cortados previamente en trozos grandes y cocinar durante 5 minutos.

Colar y triturar los vegetales con una picadora / batidora, pero no mucho tiempo para que queden trozos grandes. (puede usar el agua de cocción para hacer arroz/ cremas/ sopa etc.)

Poner en un bol y agregar el resto de ingredientes (huevo, sal- pimienta, pan rallado, Opcional: cebolla y ajo en polvo) Menos el aceite de oliva. Dejar reposar durante 5 minutos la mezcla.

Poner en un sartén el aceite y poner parte de la mezcla con ayuda de una cuchara haciendo la forma redonda. Cocinar hasta que estén doradas, aproximadamente 5-6 minutos por cada lado a fuego medio.

Información nutricional

	Por 100 g	Por Porción (227 g)	% DDR
Energía	66 kcal	150 kcal	7 %
Proteína	4 g	9 g	17 %
H. Carbono	6 g	14 g	6 %
Azúcares	1 g	2 g	3 %
Grasa	3 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	9 %
Sodio	57 mg	128 mg	5 %

Recetas deDiana Marcela Gil B.

Una buena alimentación quizás no es la cura absoluta pero si una buena píldora de supervivencia.

Hamburguesa de brócoli

lunes, 23 de marzo de 2020