Recetas deDiana Marcela Gil B.

Técnico Superior en Dietética

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Una buena alimentación quizás no es la cura absoluta pero si una buena píldora de supervivencia.

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Hamburguesa de brócoli

lunes, 23 de marzo de 2020
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Porciones
2
Ingredientes
o250 gramos de brocoli
o1 zanahoria mediana
o80 gramos de patata, cruda
o1 huevo de gallina/ clara de huevo (50g)
o15 gramos de pan rallado
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
Método de preparación
1.
Poner a hervir agua con sal. Cuando esté en ebullición agregar los vegetales cortados previamente en trozos grandes y cocinar durante 5 minutos.
2.
Colar y triturar los vegetales con una picadora / batidora, pero no mucho tiempo para que queden trozos grandes. (puede usar el agua de cocción para hacer arroz/ cremas/ sopa etc.)
3.
Poner en un bol y agregar el resto de ingredientes (huevo, sal- pimienta, pan rallado, Opcional: cebolla y ajo en polvo) Menos el aceite de oliva. Dejar reposar durante 5 minutos la mezcla.
4.
Poner en un sartén el aceite y poner parte de la mezcla con ayuda de una cuchara haciendo la forma redonda. Cocinar hasta que estén doradas, aproximadamente 5-6 minutos por cada lado a fuego medio.
Información nutricional
Por 100 gPor Porción (227 g)% DDR
Energía66 kcal150 kcal7 %
Proteína4 g9 g17 %
H. Carbono6 g14 g6 %
Azúcares1 g2 g3 %
Grasa3 g6 g9 %
Grasas saturadas0 g1 g5 %
Fibra alimentaria1 g2 g9 %
Sodio57 mg128 mg5 %