Name: Pasta con salmón y espárragos y nata
Yield: 333.28 gramos
Ingredients: 100 gramos de espárrago verde, hervido; 80 gramos de salmón, crudo; 80 gramos de salmón, ahumado; 70 gramos de pasta integral cruda; 1 diente de ajo, crudo (4 g) Opcional; 30 gramos de puerro, crudo; 50 gramos de cebolla blanca, cruda; 40 gramos de nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa

Ingredientes

o100 gramos de espárrago verde, hervido

o80 gramos de salmón, crudo o80 gramos de salmón, ahumado

o70 gramos de pasta integral cruda

o1 diente de ajo, crudo (4 g) Opcional

o30 gramos de puerro, crudoo50 gramos de cebolla blanca, cruda

o40 gramos de nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa

Método de preparación

Cocer la pasta. Cortar el salmón (fresco o ahumado) en dados y reservar. Opcional: Si usamos salmón fresco se puede cocer al vapor durante 3-4 minutos y reservar.

Mientras hierve el agua de la pasta. Picar el ajo y la cebolla y poner a pochar a fuego medio hasta que estén transparentes. Añadir los espárragos previamente cortados al gusto y saltearlos entre 2- 5 minutos. Agregar el salmón y revolver.

Añadir la nata y bajar un poco el fuego y cocinar unos 3 - 5 minutos a fuego medio bajo. (puede agregar leche si desea la salsa más líquida, Opcional). Sal-pimentar si es necesario. y añadir eneldo o perejil.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (333 g)	% DDR
Energía	152 kcal	506 kcal	25 %
Proteína	9 g	30 g	61 %
H. Carbono	17 g	56 g	21 %
Azúcares	2 g	8 g	8 %
Grasa	5 g	17 g	24 %
Grasas saturadas	2 g	7 g	33 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	23 %
Sodio	200 mg	666 mg	28 %

Recetas deDiana Marcela Gil B.

Una buena alimentación quizás no es la cura absoluta pero si una buena píldora de supervivencia.

Pasta con salmón y espárragos y nata

martes, 14 de abril de 2020