Recetas deDiana Marcela Gil B.

Técnico Superior en Dietética

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Una buena alimentación quizás no es la cura absoluta pero si una buena píldora de supervivencia.

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Pasta con salmón y espárragos y nata

martes, 14 de abril de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o100 gramos de espárrago verde, hervido
o80 gramos de salmón, crudo o80 gramos de salmón, ahumado
o70 gramos de pasta integral cruda
o1 diente de ajo, crudo (4 g) Opcional
o30 gramos de puerro, crudoo50 gramos de cebolla blanca, cruda
o40 gramos de nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa
Método de preparación
1.
Cocer la pasta. Cortar el salmón (fresco o ahumado) en dados y reservar. Opcional: Si usamos salmón fresco se puede cocer al vapor durante 3-4 minutos y reservar.
2.
Mientras hierve el agua de la pasta. Picar el ajo y la cebolla y poner a pochar a fuego medio hasta que estén transparentes. Añadir los espárragos previamente cortados al gusto y saltearlos entre 2- 5 minutos. Agregar el salmón y revolver.
3.
Añadir la nata y bajar un poco el fuego y cocinar unos 3 - 5 minutos a fuego medio bajo. (puede agregar leche si desea la salsa más líquida, Opcional). Sal-pimentar si es necesario. y añadir eneldo o perejil.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (333 g)% DDR
Energía152 kcal506 kcal25 %
Proteína9 g30 g61 %
H. Carbono17 g56 g21 %
Azúcares2 g8 g8 %
Grasa5 g17 g24 %
Grasas saturadas2 g7 g33 %
Fibra alimentaria2 g6 g23 %
Sodio200 mg666 mg28 %