Recetas deDiana Marcela Gil B.

Técnico Superior en Dietética

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Una buena alimentación quizás no es la cura absoluta pero si una buena píldora de supervivencia.

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Ensalada de AGUACATE y QUINOA

miércoles, 10 de junio de 2020
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Porciones
1

Ideal como guarnición, acompañando un filete de pescado / carne blanca/ roja o añadiendo a la esnsalada atún/ caballa / 1 huevo duro

Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o50 gramos de tomate maduro, crudo
o70 gramos de aguacate, crudo
o30 gramos de cebolla blanca / morada (picada al gusto)
o100 gramos de pepino, crudoomedia unidade de remolacha cruda (70 g)
o20 gramos de escarola, cruda
o70 gr variedad de lechuga (canónigos, cogollo, brotes tiernos etc.)
o30 gramos de quinoa, cocida
Método de preparación
1.
Cocer la quinoa durante 10 minutos aprox. Cortar todos los ingredientes al gusto y ponerlo todo en un bol.
2.
Aliñar con aceite + limón / lima/ vinagre. Sal y pimienta.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (334 g)% DDR
Energía99 kcal331 kcal17 %
Proteína2 g8 g16 %
H. Carbono7 g24 g9 %
Azúcares3 g10 g12 %
Grasa6 g21 g30 %
Grasas saturadas1 g4 g18 %
Fibra alimentaria2 g8 g32 %
Sodio23 mg76 mg3 %