Name: Ensalada de patata con huevo duro
Yield: 391.33 gramos
Ingredients: 1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g) + 1 cita de mostaza + 1/2 limón; 2 cdas de alcaparras conserva (20 g); 2 undades pequeñas de huevo de gallina, hervido duro (80 g); 1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g); 70 g de Variedad de lechuga (romana, cogollo, francesa, red chard, tatos, batavia, hoja roja etc.); 70 g de canónigos; 40 gramos de endibia, cruda; 30 gramos de rúcula; 30 gramos de acelga, cruda; 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g); 80 gramos de aguacate, crudo

Ingredientes

o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g) + 1 cita de mostaza + 1/2 limón

o2 cdas de alcaparras conserva (20 g)

o2 undades pequeñas de huevo de gallina, hervido duro (80 g)

o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)

o70 g de Variedad de lechuga (romana, cogollo, francesa, red chard, tatos, batavia, hoja roja etc.) o70 g de canónigoso40 gramos de endibia, crudao30 gramos de rúcula o30 gramos de acelga, cruda

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

o80 gramos de aguacate, crudo

Método de preparación

En primer lugar cocer las patatas en abundante agua con sal.

Una vez cocidas partir en trozos medianos y mezclar con el resto de ingredientes cortados al gusto.

Mezclar en un cuenco pequeño el aceite de oliva + mostaza + el limón con aceite de oliva y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (391 g)	% DDR
Energía	104 kcal	408 kcal	20 %
Proteína	4 g	15 g	30 %
H. Carbono	5 g	18 g	7 %
Azúcares	1 g	4 g	5 %
Grasa	7 g	29 g	42 %
Grasas saturadas	2 g	6 g	31 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	23 %
Sodio	182 mg	712 mg	30 %

Recetas deDiana Marcela Gil B.

Una buena alimentación quizás no es la cura absoluta pero si una buena píldora de supervivencia.

Ensalada de patata con huevo duro

miércoles, 10 de junio de 2020