Recetas deDiana Marcela Gil B.

Técnico Superior en Dietética

Una buena alimentación quizás no es la cura absoluta pero si una buena píldora de supervivencia.

Ensalada de lentejas y queso feta

domingo, 14 de junio de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o50 gramos de cebolla morada o70 gramos de pimiento rojo, crudo
o40 gramos de tomate maduro, crudo
o100 gramos de lenteja, en conserva
o70 g de Variedad de lechuga (romana, cogollo, francesa, red chard, tatos, batavia, hoja roja etc.) o70 g de canónigoso 70 g espinaca
o100 gramos de pepino, crudo
oAderezo: 1 cucharada aceite de oliva extra + 1 lima o vinagre
o30 gramos de queso feta (blanco)
Método de preparación
1.
Lavar bien las lentejas en agua fria, escurrir y secar bien.
2.
Trocear el tomate y picar la cebolla o el pimiento o ambos en dados no muy grandes.
3.
Mezclar todas las verduras con las lentejas.
4.
Exprimir un poco de limón o lima y añadir a la mezcla.
5.
Desmenuza el queso feta por encima.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (392 g)% DDR
Energía74 kcal291 kcal15 %
Proteína4 g14 g28 %
H. Carbono5 g19 g7 %
Azúcares2 g8 g9 %
Grasa4 g16 g23 %
Grasas saturadas1 g5 g25 %
Fibra alimentaria2 g8 g33 %
Sodio221 mg867 mg36 %