Receitas deDiana Cruz

Nutricionista · 3458N

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Muffins de cenoura e laranja

Segunda-feira, 05 de Outubro de 2020
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Tempo total
35 minutos
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Tempo de preparação
15 minutos
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Porções
9
Ingredientes
ou3 cenouras cruas
ou3 ovos
ou130 gramas de farinha de trigo integral
ou3 c. de sopa de adoçante (stevia ou xilitol) 30g
ou1 colher de chá de fermento em pó
ouLaranja média (sumo e raspa)
Preparação
1.
Coza as cenouras num tacho com água durante 20 minutos. Escorra e reserve.
2.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3.
Coloque num processador as gemas, juntamente com o adoçante, a raspa da laranja, o sumo da laranja e o puré de cenoura. Misture tudo.
4.
Bata as claras em castelo e reserve.
5.
Envolva aos poucos (sem mexer) a farinha e o fermento no preparado anterior.
6.
Envolva as claras em castelo.
7.
Deite pequenas porções da massa em cada uma das formas (cerca de dois terços da forma) e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Informação nutricional
Por 100 gPor unidade (68 g)% DR
Energia139 kcal95 kcal5 %
Proteína6 g4 g8 %
H. Carbono22 g15 g6 %
Açúcares3 g2 g3 %
Gordura3 g2 g3 %
Gorduras saturadas1 g0 g2 %
Fibra alimentar3 g2 g8 %
Sódio274 mg187 mg8 %