Receitas deSara Lopes de Sousa

Nutricionista · 0811N

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Parei para pensar como posso fazer melhor, ser melhor hoje e amanhã.

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Torta de espinafres e cogumelos

Domingo, 05 de Abril de 2020
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Tempo total
45 minutos
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Tempo de preparação
25 minutos
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Porções
3
Ingredientes
ou500g espinafres frescos
ou4 ovos
ou1 colher de sopa de azeite
ou10g queijo Parmesão
ou100g cogumelos brancos
ou120g cogumelos pleurotos
ou1 colher de sobremesa de farinha de trigo
ou10g créme fraiche
ouAlho, Pimenta e Noz moscada
ou2g sal
Preparação
1.
Saltear os espinafres em azeite e alho. Temperar com sal, noz moscada e pimenta. Depois de arrefecidos, misturar as gemas aos espinafres e triturar.
2.
Levantar as claras em castelo. Envolver na mistura de espinafres.
3.
Num tabuleiro untado com azeite, espalhar a mistura de espinafres e polvilhar com queijo parmesão. Levar ao forno a 180ºC por 10 a 15 minutos.
4.
Picar os cogumelos e saltear em azeite e alho. Polvilhar com farinha e temperar com sal e pimenta. Incorporar o créme fraiche e deixar engrossar.
5.
Depois de retirar a massa do forno, deixar arrefecer um pouco para ser mais fácil enrolar. Sobrepor o recheio de cogumelos e enrolar cuidadosamente. Polvilhar de novo com queijo parmesão.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (329 g)% DR
Energia66 kcal217 kcal11 %
Proteína5 g17 g34 %
H. Carbono2 g5 g2 %
Açúcares1 g2 g2 %
Gordura4 g14 g20 %
Gorduras saturadas1 g3 g15 %
Fibra alimentar2 g6 g26 %
Sódio209 mg689 mg29 %