Name: Minipizza de Berinjela
Cook time: 25 min
Yield: 565.5 gramas
Ingredients: 250 gramas ( 1 BERINJELA INTEIRA); 1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g); purê de 2 TOMATES ( 100 grs); 100 gramas de queijo mussarela light ou 1 colher de sopa de parmesão ralado para quem tem intolerância; 100 gramas de tomate cereja cortado ao meio; chimichurri a gosto para polvilhar por cima das minipizzas; 10 gramas de manjericão cru

LIGHT

Ingredientes

ou250 gramas ( 1 BERINJELA INTEIRA)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)

oupurê de 2 TOMATES ( 100 grs)

ou100 gramas de queijo mussarela light ou 1 colher de sopa de parmesão ralado para quem tem intolerância

ou100 gramas de tomate cereja cortado ao meio

ouchimichurri a gosto para polvilhar por cima das minipizzasou10 gramas de manjericão cru

Modo de preparo

Coloque as fatias de berinjela em uma fôrma, polvilhe com sal e regue com um pouco de azeite

Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos.

Retire, e sobre cada rodela de berinjela coloque uma porção do tomate pelado, do queijo branco ralado e do tomate-cereja, polvilhe com orégano e volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo.

Retire e coloque o chimichurri ou manjericão e pode servir

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (71 g)	% DDR
Energia	91 kcal	64 kcal	3 %
Carboidratos	7 g	5 g	2 %
Proteína	5 g	4 g	5 %
Gordura	5 g	4 g	7 %
Gorduras saturadas	2 g	2 g	8 %
Fibra alimentar	2 g	1 g	4 %
Sódio	26 mg	18 mg	1 %

Receitas deFernanda Lídia Lemos Leal

Reeducação Alimentar com Escolhas Inteligentes

Minipizza de Berinjela

terça-feira, 15 de outubro de 2019