Receitas deFilipa Vicente

Nutricionista · 1369N

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Caril Suave de grão e abóbora

Quinta-feira, 16 de Agosto de 2018
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Porções
4
Ingredientes
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ou1/4 prato de cebola crua (50 g)
ou800 gramas de abóbora crua
ou360 gramas de grão de bico cozido (de lata, escorrido)
ou180 gramas de couve kale
ou1 colher de sopa de gengibre picado 1 colher de chá de caril 1 colher de chá de açafrão ¼ colher de chá de canela Pitada de sal e pimenta a gosto + 2 chavenas de caldo de vegetais
Preparação
1.
Aloure a cebola alhos no azeite ou óleo de coco sem deitar queimar. Adicione o gengibre e a abóbora, um pouco do caldo e deixe cozinhar um pouco. Reduza a puré com a varinha mágica mas sem triturar por completo. Junte a couve kale ou os espinafres, deixe cozinhar 5-10 minutos. Adicione os temperos, misture tudo bem e ajuste o caldo pouco a pouco. Envolva o grão juntamente com esta mistura e sirva com arroz. Combine com arroz ou massa, de acordo com necessidades.
2.
Aloure a cebola alhos no azeite ou óleo de coco sem deitar queimar. Adicione o gengibre e a abóbora, um pouco do caldo e deixe cozinhar um pouco. Reduza a puré com a varinha mágica mas sem triturar por completo. Junte a couve kale ou os espinafres, deixe cozinhar 5-10 minutos. Adicione os temperos, misture tudo bem e ajuste o caldo pouco a pouco. Envolva o grão juntamente com esta mistura e sirva com arroz. Combine com arroz ou massa, de acordo com necessidades.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (349 g)% DR
Energia33 kcal117 kcal6 %
Proteína2 g6 g13 %
H. Carbono5 g17 g7 %
Açúcares2 g5 g6 %
Gordura1 g3 g4 %
Gorduras saturadas0 g0 g2 %
Fibra alimentar2 g6 g25 %
Sódio3 mg10 mg0 %