Recetas deLic. Fiorella Scozzafava

Dietista-Nutricionista · MN: 9311

LA NUTRICIÓN COMO FORMA DE VIDA

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Hamburguesa de berenjenas

domingo, 30 de junio de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 cuchara sopera colmada de harina de trigo, integral (23 g)
o1 unidad pequeña de huevo de gallina, entero, crudo (40 g)
o10 gramos de pan rallado
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o40 gramos de cebolla blanca, cruda
o1 unidad mediana de berenjena, cruda (360 g)
Método de preparación
1.
Cortar la berenjena a la mitad y poner sal.
2.
Pasar por la batidora el resto de los ingredientes.
3.
Mezclar todo en un bol hasta que quede una pasta manejable y dar forma de hamburguesa.
4.
Pasar por un poco de harina y pasar por la sarten.
5.
Poner las berenjenas en el horno con el aceite, unos 20-25 minutos. Al final, picar la pulpa.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (377 g)% DDR
Energía69 kcal261 kcal13 %
Grasa3 g12 g18 %
Grasas saturadas1 g2 g10 %
Colesterol33 mg125 mg42 %
Sodio27 mg103 mg4 %
H. Carbono7 g27 g9 %
Azúcares3 g10 gremove
Fibra alimentaria2 g7 g28 %
Proteína2 g9 gremove