Recetas de Lic. Fiorella Scozzafava

Dietista-Nutricionista · MN: 9311

LA NUTRICIÓN COMO FORMA DE VIDA

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Calabacín relleno de carne

domingo, 30 de junio de 2019
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
omedio morron crudo
o20 gramos de cebolla blanca, cruda
o4 cucharas soperas de carne picada, sazonada, para relleno, cruda (80 g)
o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)
o2 rebanadas de queso port salut (56 g)
Método de preparación
1.
Hervir el calabacín entero, y una vez cocido cortar al medio y retirar la pulpa sin llegar demasiado a los bordes.
2.
Mezclar la carne con la pulpa del calabacín y condimentar con sal y pimienta.
3.
Rehogar la cebolla, el pimiento y la carne molida.
4.
Rellenar las 2 mitades del calabacín con la mezcla y terminar la cocción en horno con queso para gratinar por encima. Servir cuando esté dorada la superficie.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (428 g)% DDR
Energía119 kcal511 kcal26 %
Grasa10 g42 g65 %
Grasas saturadas2 g10 g50 %
Colesterol24 mg101 mg34 %
Sodio159 mg682 mg28 %
H. Carbono2 g7 g2 %
Azúcares2 g7 gremove
Fibra alimentaria1 g3 g12 %
Proteína6 g25 gremove