Recetas de Lic. Fiorella Scozzafava

Dietista-Nutricionista · MN: 9311

LA NUTRICIÓN COMO FORMA DE VIDA

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Flan de coco (Copia)

martes, 23 de julio de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera colmada de azúcar, moreno (23 g)
o1 unidad pequeña de huevo de gallina, entero, crudo (40 g)
o1 cuchara sopera colmada de coco, desecado (23 g)
o50 gramos de leche de coco
Método de preparación
1.
Para el caramelo: colocar el azúcar y el agua en una sartén antiadherente a temperatura baja (no remover demasiado). Nada más hay que cuidar que no se queme y cuando ya tenga un color caramelo bonito, retirar y poner en la base del molde o tazas para flan. Reservar.
2.
Batir a mano los huevos con los edulcorantes, agregar la leche junto con la vainilla y el coco poco a poco, y seguir moviendo suavemente hasta que estén bien incorporados los ingredientes.
3.
Colocar la mezcla en los moldes o el molde con el caramelo.
4.
Cocinar a baño maria en el horno, así que lo siguiente, es llenar la mitad una cazuela para horno con agua, y poner ahí los moldes con el flan.
5.
Meter al horno durante 40-45 minutos.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (136 g)% DDR
Energía287 kcal390 kcal19 %
Grasa25 g34 g52 %
Grasas saturadas19 g26 g131 %
Colesterol118 mg160 mg53 %
Sodio54 mg73 mg3 %
H. Carbono20 g27 g9 %
Azúcares17 g23 gremove
Fibra alimentaria3 g4 g16 %
Proteína6 g8 gremove