Recetas de Iñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

Dietista-Nutricionista. Graduando por la facultad de Farmacia de la UPV/EHU en Vitoria.

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Cous-cous con garbanzos y verduras

jueves, 13 de septiembre de 2018
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Tiempo total
25 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o50 gramos de sémola de trigo, cruda
o40 gramos de garbanzo, seco, crudo
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 unidad mediana de tomate maduro, crudo (140 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
Método de preparación
1.
Hervir el cous-cous (40 gr) (taza café) en agua con sal y aceite
2.
Cocer los garbanzos (40 gr) (taza café) De forma opcional, garbanzos ya cocidos (dos tazas de café)
3.
Pelar y cortar la cebolla (1/2 cebolla) Pelar y cortar el tomate (1 unidad mediana) De forma opcional, saltearla con una pizca de aceite
4.
Mezclar todos los ingredientes y añadir especias al gusto (cilantro, perejil...)
5.
Disfrutar
Información nutricional
Por 100 gPor porción (302 g)% DDR
Energía142 kcal430 kcal22 %
Proteína5 g15 g30 %
H. Carbono20 g61 g24 %
Azúcares4 g11 g13 %
Grasa4 g12 g17 %
Grasas saturadas0 g1 g7 %
Fibra alimentaria3 g10 g41 %
Sodio15 mg46 mg2 %