Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

Dietista-Nutricionista. Graduando por la facultad de Farmacia de la UPV/EHU en Vitoria.

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Pastel de pescado

lunes, 15 de octubre de 2018
Ingredientes
o500 gramos de merluza, cruda
o5 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (325 g)
o220 gramos de leche evaporada, entera
o200 gramos de gamba roja, cruda
o200 gramos de salsa de tomate, comercial, envasada
Método de preparación
1.
Precalienta el horno a 180ºC y mete la bandeja con agua.
2.
Pela las gambas y descongela la merluza si es necesario.
3.
Pon en el vaso picador los 5 huevos. Cierra y ‘bátelos’ hasta que se conviertan en una crema esponjosa.
4.
Añade el pescado y las gambas en trocitos, la leche evaporada, la salsa de tomate y sazona al gusto.
5.
Tapa bien y dale, cuanto más rato, más picado estará todo
6.
Echa toda la mezcla en un molde con papel de horno para desmoldar más fácilmente y ponlo dentro de la bandeja con agua. Ojo, el agua quema.
7.
Hornea durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo éste salga limpio.
8.
Deja enfriar un poco antes de hincarle el diente o incluso puedes comerlo frío también. ¡Que aproveche!
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía112 kcal6 %
Proteína13 g26 %
H. Carbono3 g1 %
Azúcares2 g3 %
Grasa5 g8 %
Grasas saturadas2 g9 %
Fibra alimentaria0 g1 %
Sodio198 mg8 %