Recetas de Iñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

Dietista-Nutricionista. Graduando por la facultad de Farmacia de la UPV/EHU en Vitoria.

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Slow cooker carnitas

lunes, 15 de octubre de 2018
Ingredientes
o600 gramos de cerdo, lomo, crudo
o1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g)
o2 dientes de ajo, crudo (8 g)
o1 unidad mediana de lima, cruda (115 g)
o1 unidad mediana de naranja, cruda (240 g)
Método de preparación
1.
Introduce la pieza en la olla. Sazónala con la sal, pimienta, orégano y el comino
2.
Pela y corta la cebolla en trozos grandes y añádela. Lo mismo con los ajos
3.
Exprime la lima y la naranja y deja dentro las cáscaras de la naranja para que dé aroma.
4.
Cierra con la tapa y déjalo a ‘fuego’ alto durante 4 horas, o ‘fuego’ bajito durante 8 horas.
5.
Cuando haya pasado el tiempo podrás sacar la pieza de carne y desmenuzarlo. Habrá quedado como carne mechada, en hilos.
6.
Guarda todo el jugo que ha quedado en la olla y úsalo en tu plato para darle más sabor y jugosidad.
7.
¡Y ya está! Sírvelo y a disfrutar.
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía96 kcal5 %
Proteína10 g20 %
H. Carbono2 g1 %
Azúcares2 g2 %
Grasa5 g7 %
Grasas saturadas2 g9 %
Fibra alimentaria1 g3 %
Sodio37 mg2 %