Recetas de Iñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

Dietista-Nutricionista. Graduando por la facultad de Farmacia de la UPV/EHU en Vitoria.

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Libritos

lunes, 15 de octubre de 2018
Ingredientes
o400 gramos de cerdo, solomillo, crudo
o150 gramos de queso para untar, natural, bajo en calorías
o200 gramos de espinaca, cruda
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
Método de preparación
1.
Precalienta el horno a 200ºC
2.
Corta la cebolla en daditos y sofríela, añade las espinacas hasta que estén cocinadas.
3.
En un cuenco aparte, pon el queso crema con el ajo en polvo y añade las espinacas cocinadas, mezcla bien. Prueba la mezcla y sazona al gusto con sal y pimienta.
4.
Prepara los filetes de solomillo de dos en dos, sazona en ambas caras, pon una cucharada de crema en el centro de uno de ellos (más o menos, depende del tamaño de los filetes). Ahora pon encima el otro y presiona los bordes para cerrar el librito y que no se salga el relleno.
5.
Calienta la sartén con un poquito de aceite, y cuando esté muy caliente sella por ambos lados cada librito, un minuto por cada lado más o menos y pásalo a la bandeja del horno.
6.
Cocínalos en el horno unos 20 minutos. ¡Disfruta!
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía97 kcal5 %
Proteína13 g27 %
H. Carbono1 g1 %
Azúcares1 g1 %
Grasa4 g6 %
Grasas saturadas1 g5 %
Fibra alimentaria1 g3 %
Sodio136 mg6 %