Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

No hagas dieta, crea un estilo de vida

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Cous - Cous con pollo (o tofu), garbanzos y verdura

domingo, 02 de diciembre de 2018
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Tiempo total
15 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o2 cucharadas soperas (en seco) de cous cous
o2 puñados de garbanzos hervidos
oPechuga (3 filetes en dados) (o 100 gr de tofu)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1/3 cebolla
oCalabacín
o1 zanahoria pequeña
Método de preparación
1.
Opcional: embadurnar el tofu en un marinado de curry (curry + aceite + jugo de limón) y dejar reposar 2 horas (o de la noche anterior)
2.
Hervir el cous-cous y separar.
3.
Cortar la cebolla, el calabacín y la zanahoria en dados pequeños y sofreir hasta que queden "al dente"
4.
Añadir el tofu previamente marinado (y si no está marinado, añadir a la sartén especias al gusto) y saltear
5.
Añadir los garbanzos cocidos . Cuando todo esté bien integrado añadir el cous-cous y remover a fuego lento unos instantes para que todos los sabores lo impregnen.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (326 g)% DDR
Energía138 kcal448 kcal22 %
Proteína10 g32 g64 %
H. Carbono14 g46 g18 %
Azúcares2 g6 g7 %
Grasa4 g13 g19 %
Grasas saturadas1 g2 g12 %
Fibra alimentaria3 g9 g35 %
Sodio28 mg91 mg4 %