Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

No hagas dieta, crea un estilo de vida

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Pollo (o tofu) marinado con cous-cous y verduras

sábado, 02 de febrero de 2019
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 pechuga de pollo en dados
o1/2 pimiento rojo
o1/2 cebolla
o1 zanahoria grande
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
oCous Cous (80 gr)
Método de preparación
1.
Optativo: dejar marinando la pechuga de pollo la noche anterior en aceite y especias, envuelto en papel de film o de aluminio. Así la pechuga estará mucho más jugosa y sabrosa. Pelar y trocear la verdura para hacer un sofrito con ellas. Trocear también el pollo en tiras o en dados.
2.
Mientras se va preparando la verdura, poner a hervir el agua (el doble del cous-cous). Echar sal.
3.
Una vez que rompa a hervir, quitar la olla del fuego, echar el cous-cous y tapar.
4.
Sofreír la cebolla con una cucharada generosa de aceite y echar especias al gusto (ajo, perejil, tomillo...).
5.
Echar el pollo y rehogar junto con la verdura.
6.
Cuando esté listo echar el cous-cous ya hervido y saltear un par de minutos (estilo wok).
7.
Servir y comer.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (434 g)% DDR
Energía127 kcal550 kcal28 %
Proteína9 g41 g82 %
H. Carbono14 g63 g24 %
Azúcares3 g11 g12 %
Grasa3 g14 g20 %
Grasas saturadas1 g3 g13 %
Fibra alimentaria2 g7 g27 %
Sodio32 mg138 mg6 %