Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

No hagas dieta, crea un estilo de vida

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Pollo (o tofu) marinado con cous-cous y verduras

sábado, 02 de febrero de 2019
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 pechuga de pollo en dados
o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)
o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)
o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 ración individual de sémola de trigo, cruda (80 g)
Método de preparación
1.
Optativo: dejar marinando la pechuga de pollo la noche anterior en aceite y especias, envuelto en papel de film o de aluminio. Así la pechuga estará mucho más jugosa y sabrosa. Pelar y trocear la verdura para hacer un sofrito con ellas. Trocear también el pollo en tiras o en dados.
2.
Mientras se va preparando la verdura, poner a hervir el agua (el doble del cous-cous). Echar sal.
3.
Una vez que rompa a hervir, quitar la olla del fuego, echar el cous-cous y tapar.
4.
Sofreír la cebolla con una cucharada generosa de aceite y echar especias al gusto (ajo, perejil, tomillo...).
5.
Echar el pollo y rehogar junto con la verdura.
6.
Cuando esté listo echar el cous-cous ya hervido y saltear un par de minutos (estilo wok).
7.
Servir y comer.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (434 g)% DDR
Energía127 kcal550 kcal28 %
Proteína9 g41 g82 %
H. Carbono14 g63 g24 %
Azúcares3 g11 g12 %
Grasa3 g14 g20 %
Grasas saturadas1 g3 g13 %
Fibra alimentaria2 g7 g27 %
Sodio32 mg138 mg6 %