Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

No hagas dieta, crea un estilo de vida

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Pasta c/ sofrito de gambas y parmesano

domingo, 10 de marzo de 2019
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Tiempo total
20 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
oPasta integral (80 gr)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o10 gambas
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
oCebolla al gusto
o2 cucharadas soperas de parmesano
Método de preparación
1.
Picar el ajo y la cebolla y pochar en la sartén con una pizca de sal. A la vez, cocer la pasta al dente (que quede tersa para darle el último golpe de calor con el sofrito)
2.
Echar al sofrito 1/2 cucharada de pimentón dulce (o pimientón picante) y remover hasta que integre.
3.
Echar las 10 gambas peladas y remover estilo wok para que el sofrito quede integrado.
4.
Juntar el sofrito de gambas con la pasta y echar el queso parmesano por encima. Remover durante 5 minutos a fuego suave para que funda parcialmente el queso.
5.
Opcional: añadir en el último paso especias tipo orégano, perejil, pimienta negra, hierbas provenzales... al gusto
Información nutricional
Por 100 gPor porción (470 g)% DDR
Energía126 kcal593 kcal30 %
Proteína8 g39 g79 %
H. Carbono13 g61 g24 %
Azúcares1 g6 g7 %
Grasa4 g20 g29 %
Grasas saturadas1 g6 g32 %
Fibra alimentaria2 g11 g44 %
Sodio118 mg553 mg23 %