Name: Pasta c/ sofrito de gambas y parmesano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 470.0 gramos
Ingredients: Pasta integral (80 gr); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 10 gambas; 1 diente de ajo, crudo (4 g); Cebolla al gusto; 2 cucharadas soperas de parmesano

Ingredientes

oPasta integral (80 gr)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o10 gambas

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

oCebolla al gusto

o2 cucharadas soperas de parmesano

Método de preparación

Picar el ajo y la cebolla y pochar en la sartén con una pizca de sal. A la vez, cocer la pasta al dente (que quede tersa para darle el último golpe de calor con el sofrito)

Echar al sofrito 1/2 cucharada de pimentón dulce (o pimientón picante) y remover hasta que integre.

Echar las 10 gambas peladas y remover estilo wok para que el sofrito quede integrado.

Juntar el sofrito de gambas con la pasta y echar el queso parmesano por encima. Remover durante 5 minutos a fuego suave para que funda parcialmente el queso.

Opcional: añadir en el último paso especias tipo orégano, perejil, pimienta negra, hierbas provenzales... al gusto

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (470 g)	% DDR
Energía	126 kcal	593 kcal	30 %
Proteína	8 g	39 g	79 %
H. Carbono	13 g	61 g	24 %
Azúcares	1 g	6 g	7 %
Grasa	4 g	20 g	29 %
Grasas saturadas	1 g	6 g	32 %
Fibra alimentaria	2 g	11 g	44 %
Sodio	118 mg	553 mg	23 %

Recetas deIñigo Murias Martin

No hagas dieta, crea un estilo de vida

Pasta c/ sofrito de gambas y parmesano

domingo, 10 de marzo de 2019