Recetas deIñigo Murias Martin

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Alubias con crema de verduras

viernes, 21 de junio de 2019
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Tiempo total
20 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 bote de alubias cocidas (200 gr)
o1/2 cebolla
o1 zanahoria grande
o1 tomate (tipo pera)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
Método de preparación
1.
Limpiar las alubias de la salmuera y dejar que sequen.
2.
Cocer las verduras con un poco de agua a fuego medio-fuerte (o en el lekue) hasta que estén blandas.
3.
Triturar las verduras con la batidora y añadir sal y especias al gusto
4.
Emplatar las alubias con la crema de verduras
Información nutricional
Por 100 gPor porción (465 g)% DDR
Energía78 kcal361 kcal18 %
Proteína3 g16 g32 %
H. Carbono9 g43 g17 %
Azúcares3 g12 g14 %
Grasa2 g10 g14 %
Grasas saturadas0 g2 g8 %
Fibra alimentaria4 g18 g74 %
Sodio56 mg262 mg11 %