Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

No hagas dieta, crea un estilo de vida

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Ensalada de arroz c/ tofu y mango

viernes, 13 de septiembre de 2019
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Porciones
1
Ingredientes
oArroz integral (50 gr = 1/2 taza de café)
oTofu fermentado en tacos (100 gr aprox)
oMango en tacos (en torno a 1/3 del mango)
oCebolla al gusto
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o2 cucharas soperas de salsa de soja
oOpcional: hoja verde al gusto (canónigos, rúcula, brotes...)
Método de preparación
1.
Cocer el arroz, salpimentarlo y reservar
2.
Cortar el tofu fermentado y aliñarlo junto a la cebolla en la salsa de soja y el aceite. Revolver.
3.
Cortar el mango en tacos
4.
Añadir todos los ingredientes al arroz
Información nutricional
Por 100 gPor porción (349 g)% DDR
Energía113 kcal394 kcal20 %
Proteína4 g16 g31 %
H. Carbono14 g48 g19 %
Azúcares4 g15 g17 %
Grasa4 g14 g21 %
Grasas saturadas1 g2 g10 %
Fibra alimentaria1 g4 g17 %
Sodio364 mg1270 mg53 %