Recetas deIñigo Murias Martin

No hagas dieta, crea un estilo de vida

Pisto de verduras c/ huevos

jueves, 10 de octubre de 2019
timer
Tiempo total
20 minutos
watch_later
Tiempo de preparación
15 minutos
pie_chart
Porciones
1
Ingredientes
o1/2 calabacín
o1 tomate grande
o1/2 cebolla
o1 pimiento rojo pequeño
o2 huevos (M - L)
oEspecias: pimentón, comino y pimienta negra
oAceite
Método de preparación
1.
Limpiar y pelar la verdura: la cebolla, el calabacín, el pimiento y el ajo. Opcional: pelar el tomate.
2.
Echar los ingredientes en el siguiente orden, cada 5 minutos, con fuego medio - fuerte, y con la olla tapada. 1º Tomate 2º Pimiento 3º Calabacín y cebolla + sal
3.
Sofreir en la olla a fuego medio - alto durante 5 minutos más.
4.
Cuando esté toda la verdura ya hecha, hacer un hueco en el medio y volcar ahí los dos huevos. Tapar la olla para que se cuezan con el vapor durante 5 minutos. Una vez esté la clara blanca apagamos el fuego, quitamos la tapa y dejamos reposar 5 minutos.
5.
Consejo: se puede hacer más cantidad de verdura y aprovechar parte del pisto para añadir otros días a unas pechugas, pescado al horno... como acompañamiento rápido.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (674 g)% DDR
Energía50 kcal338 kcal17 %
Proteína3 g20 g39 %
H. Carbono3 g23 g9 %
Azúcares3 g22 g24 %
Grasa3 g17 g24 %
Grasas saturadas1 g4 g19 %
Fibra alimentaria1 g7 g30 %
Sodio29 mg193 mg8 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Iñigo Murias Martin
Iñigo Murias Martin
No hagas dieta, crea un estilo de vida