Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

No hagas dieta, crea un estilo de vida

Arrow
Printer

Rissoto de calabaza

martes, 12 de noviembre de 2019
timer
Tiempo total
35 minutos
watch_later
Tiempo de preparación
30 minutos
pie_chart
Porciones
1
Ingredientes
oArroz Rissoto (80 gr) (1/2 taza de café)
o3 cucharadas soperas de Parmesano (30 gr)
oCalabaza (100 gr)
o1/2 cebolla blanca
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
oCaldo vegetal (350 ml)
Método de preparación
1.
Picar la cebolla y pochar a fuego suave durante 15 minutos.
2.
Mientras se pocha la cebolla, cortar la calabaza en dados de un dedo y calentar el caldo
3.
Añadir la calabaza, la sal y el romero y rehogar durante 5 minutos
4.
Añadir el arroz y remover 1 minuto
5.
Añadir el caldo caliente poco a poco e ir removiendo hasta que el arroz lo vaya absorbiendo.
6.
Cuando el arroz, esté hecho y solo quede un poco de caldo por consumir, añadir el parmesano, apagar el fuego y remover.
7.
Servir bien caliente. Si se enfría es hormigón armado.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (269 g)% DDR
Energía189 kcal507 kcal25 %
Proteína7 g20 g39 %
H. Carbono26 g70 g27 %
Azúcares2 g6 g7 %
Grasa6 g16 g22 %
Grasas saturadas3 g7 g36 %
Fibra alimentaria2 g4 g16 %
Sodio125 mg338 mg14 %