Name: Rissoto de calabaza
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 269.01 gramos
Ingredients: Arroz Rissoto (80 gr) (1/2 taza de café); 3 cucharadas soperas de Parmesano (30 gr); Calabaza (100 gr); 1/2 cebolla blanca; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); Caldo vegetal (350 ml)

Ingredientes

oArroz Rissoto (80 gr) (1/2 taza de café)

o3 cucharadas soperas de Parmesano (30 gr)

oCalabaza (100 gr)

o1/2 cebolla blanca

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

oCaldo vegetal (350 ml)

Método de preparación

Picar la cebolla y pochar a fuego suave durante 15 minutos.

Mientras se pocha la cebolla, cortar la calabaza en dados de un dedo y calentar el caldo

Añadir la calabaza, la sal y el romero y rehogar durante 5 minutos

Añadir el arroz y remover 1 minuto

Añadir el caldo caliente poco a poco e ir removiendo hasta que el arroz lo vaya absorbiendo.

Cuando el arroz, esté hecho y solo quede un poco de caldo por consumir, añadir el parmesano, apagar el fuego y remover.

Servir bien caliente. Si se enfría es hormigón armado.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (269 g)	% DDR
Energía	189 kcal	507 kcal	25 %
Proteína	7 g	20 g	39 %
H. Carbono	26 g	70 g	27 %
Azúcares	2 g	6 g	7 %
Grasa	6 g	16 g	22 %
Grasas saturadas	3 g	7 g	36 %
Fibra alimentaria	2 g	4 g	16 %
Sodio	125 mg	338 mg	14 %

Recetas deIñigo Murias Martin

No hagas dieta, crea un estilo de vida

Rissoto de calabaza

martes, 12 de noviembre de 2019