Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

No hagas dieta, crea un estilo de vida

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Ensalada caliente de garbanzos c/ cerdo (o tofu)

martes, 28 de enero de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o4 tajadas de lomo de cerdo (o 150 gr de tofu/tempeh)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1/3 de cebolla
oPimiento rojo
o1/3 de bote de garbanzos cocidos
oVinagreta: 1 cucharada de aceite, vinagre, zumo de 1/2 limón y salsa picante
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
Método de preparación
1.
Sofreir el diente de ajo.
2.
Añadir la cebolla y y el pimiento rojo y saltear durante 5 minutos.
3.
Añadir el lomo de cerdo cortado en tiras y saltear con la verdura. Cuando esté la carne hecha, añadir los garbanzos y sofreir todo junto. Añadir sal y pimienta al gusto.
4.
Añadir vinagreta: una cucharada sopera de aceite, una de vinagre, zumo de medio limón y una cucharada de salsa picante (chipotle o similar)
Información nutricional
Por 100 gPor porción (556 g)% DDR
Energía135 kcal750 kcal37 %
Proteína9 g49 g98 %
H. Carbono7 g41 g16 %
Azúcares2 g13 g14 %
Grasa7 g39 g55 %
Grasas saturadas2 g9 g46 %
Fibra alimentaria4 g20 g80 %
Sodio25 mg137 mg6 %