Name: Coxinha Saudável
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1044.4 gramas
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de rosca, sem glúten (216 g); 1 unidade grande de batata doce crua (560 g); 2 xícaras de chá de espinafre, cozido; 2 fatias de queijo ricota (100 g); 1 unidade de folha de amaranto, crua (14 g); 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 1 unidade de ovo de galinha cru (78 g); 1 Pitada de sal Marinho, pimenta do Reino e cominho

Receita Pré-treino

Ingredientes

ou2 xícaras de chá de farinha de rosca, sem glúten (216 g)

ou1 unidade grande de batata doce crua (560 g)

ou2 xícaras de chá de espinafre, cozido

ou2 fatias de queijo ricota (100 g)

ou1 unidade de folha de amaranto, crua (14 g)

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)

ou1 unidade de ovo de galinha cru (78 g)

ou1 Pitada de sal Marinho, pimenta do Reino e cominho

Modo de preparo

Cozinhe a batata até que fique bem macio e quando frio, retire a pele.

Bater no liquidificador ou processador com a água (acrescente aos poucos) até que fique uma massa homogênea.

Em um bowl, despeje a massa e acrescente o ovo. Mexer bem.

Tempere e acrescente os demais ingredientes, exceto a farinha de rosca.

Coloque a farinha em um prato, enrole as coxinhas, recheie e passe na farinha.

Assar a 200 graus até que fiquem douradas, ou use a air fryer que deixa crocante igual a quando frita.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (87 g)	% DDR
Energia	184 kcal	160 kcal	8 %
Carboidratos	31 g	27 g	9 %
Proteína	6 g	5 g	7 %
Gordura	4 g	4 g	7 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	4 %
Fibra alimentar	2 g	2 g	8 %
Sódio	201 mg	175 mg	7 %

Receitas deIsabel Lemos Clasen da Silveira

Nutricionista · 8502

"Bem nutrir as etapas da vida"

Coxinha Saudável

segunda-feira, 22 de maio de 2017