Receitas deIsabel Lemos Clasen da Silveira

Nutricionista · 8502

"Bem nutrir as etapas da vida"

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Molho Vermelho

Sexta-feira, 03 de Abril de 2020
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Tempo total
45 minutos
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Tempo de preparo
30 minutos
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Porções
5

Agora não precisa mais usar extrato ou molho de tomate pronto =)

Ingredientes
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)
ou1 unidade média de cenoura crua (120 g) descascada, cortada em pedaços médios
ou1/2 unidade pequena (40 gramas) de beterraba crua, descascada, cortada em pedaços médios
ou1/2 unidade média (35 gramas) de cebola picada
ou2 unidades grandes, sem pele e sem sementes, (612 g)
ou2 dentes de alho picado (6 g)
ou1 colher de chá de vinagre de Maçã (5 g)
ou400 ml de água filtrada
ou1 colher sobremesa (5 gramas) de óregano seco
ou2 folhas de louro
ou1/2 xícara de chá (12 gramas) de manjericão, fresco
ounoz-moscada, moída à gosto (2 g)
ou2 colheres de chá rasa (4 gramas) de sal Marinho
Modo de preparo
1.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
2.
Adicione a cenoura e a beterraba, e os tomate, refogue por 1 minutos e em seguida acrescente a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. Deixe ferver.
3.
Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos com a tampa da panela semi-aberta, até que os vegetais estejam bem macios.
4.
Retire as folhas de louro e bata a mistura com um mixer ou liquidificador, ajuste o tempero se necessário.
5.
Sirva ou congele em pequenas porções no congelador.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (233 g)% DDR
Energia31 kcal72 kcal4 %
Carboidratos4 g9 g3 %
Proteína1 g2 g2 %
Gordura2 g4 g7 %
Gorduras saturadas0 g1 g3 %
Fibra alimentar1 g3 g13 %
Sódio9 mg21 mg1 %