Adaptada do blogue "Palavras que enchem barriga"
Ingredientes
ou125 gramas de leite magro
ou2 colheres de chá de vinagre (4 g)
ou70 gramas de farinha de trigo
ou70 gramas de flocos de aveia
ou1 colher de chá de fermento em pó (7 g)
ou1 colher de chá de canela moída (3 g)
ou1 colher de sopa de óleo de coco (17 g)
ou2 colheres de sopa de açúcar (38 g)
ou1 unidade média de pera madura (180 g)
ou1 unidade de ovo de galinha inteiro cru (78 g)
ou1 colher de sobremesa de açúcar amarelo (8 g)
ou2 colheres de sopa de flocos de aveia (16 g)
ou2 colheres de sopa de amêndoa moida (20 g)
ou1 colher de chá de canela moída (3 g)
ou1 colher de sobremesa de óleo de coco (10 g)
Preparação
1.
Juntar o leite com o vinagre e deixar actuar durante cerca de cinco minutos;2.
Numa tigela grande misturar a farinha, o fermento, a canela e uma pitada de sal;3.
Numa tigela média bater o ovo e juntar o açúcar, batendo bem até ficar um creme espumoso;4.
Acrescentar o óleo de coco e o leite, batendo até ficar tudo misturado;5.
Para o crumble: numa tigela pequena juntar 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo, 2 colheres de sopa de amêndoa moída, 2 colheres de sopa de flocos de aveia e 1 colher de chá de canela, envolvendo bem; Juntar 1 colher de sobremesa de óleo de coco e misturar com os dedos até ficar uma mistura semelhante a crumble;6.
Misturar os ingredientes líquidos com os ingredientes secos apenas até a mistura ficar combinada; acrescentar a pêra madura partida em pedaços pequenos;7.
Colocar a massa em forminhas para queques e cobrir com o crumble;8.
Levar ao forno pré-aquecido a 220º durante sete minutos, baixando depois a temperatura do forno para os 180º e deixando cozinhar durante mais treze minutos;
