Receitas de Isabel Pedroso Silva

Nutricionista · 3836N

Um bom plano alimentar deve adaptar-se sempre às necessidades de cada pessoa.

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Pizza com base de aveia e claras de ovo

Sábado, 24 de Novembro de 2018
Ingredientes
ou1 chávena de flocos de aveia (para triturar)
ou1 colher de sopa de sementes de linhaça (para triturar)
ou1 colher de sopa de levedura de cerveja em pó (opcional)
ou1 colher de chá de fermento em pó
ou1 chávena de claras de ovo
ouPolpa de tomate
ou1 unidade média de tomate cru
ouQueijo para culinária ralado (a gosto)
ou1 bola de mozzarella fresca
ouRúcula (a gosto)
Preparação
1.
PARA A BASE: triturar os flocos de aveia e as sementes de linhaça
2.
Misturar muito bem a aveia, a linhaça, a levedura de cerveja, o fermento e uma colher de chá de oregãos
3.
Acrescentar as claras de ovo, uma pitada de sal e pimenta preta moída e mexer muito bem para desfazer as claras
4.
Amassar a mistura com as mãos e espalhar a massa numa folha de papel vegetal. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, a 180ºC, durante 10 minutos
5.
PARA O RECHEIO: retirar a massa coesa do forno e espalhar polpa de tomate
6.
Acrescentar queijo ralado, rodelas de mozzarella fresca e tomate em fatias (ou otros ingredientes à escolha)
7.
Voltar a colocar no forno, a 180ºC, durante 15 minutos (optar pelo tabuleiro superior do forno para a pizza ficar dourada)
8.
Retirar do forno, acrescentar a rúcula, condimentar com oregãos e servir
Informação nutricional
Por 100 g% DR
Energia160 kcal8 %
Proteína13 g26 %
H. Carbono13 g5 %
Açúcares2 g2 %
Gordura6 g9 %
Gorduras saturadas3 g14 %
Fibra alimentar2 g9 %
Sódio229 mg10 %