Receitas deIsabel Pedroso Silva

Nutricionista · 3836N

por uma alimentação responsável

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Pizza com base de aveia e claras de ovo

Sábado, 24 de Novembro de 2018
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Porções
4
Ingredientes
ou1 chávena de flocos de aveia (para triturar)
ou1 colher de sopa de sementes de linhaça (para triturar)
ou1 colher de sopa de levedura nutricional (flocos) (opcional)
ou1 colher de chá de fermento em pó
ou1 chávena de claras de ovo
ouPolpa de tomate
ou1 unidade média de tomate cru
ouQueijo para culinária ralado (a gosto)
ou1 bola de mozzarella fresca
ouRúcula (a gosto)
Preparação
1.
PARA A BASE: triturar os flocos de aveia e as sementes de linhaça
2.
Misturar muito bem a aveia, a linhaça, a levedura, o fermento e uma colher de chá de oregãos
3.
Acrescentar as claras de ovo, uma pitada de sal e pimenta preta moída e mexer muito bem para desfazer as claras
4.
Amassar a mistura com as mãos e espalhar a massa numa folha de papel vegetal. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, a 180ºC, durante 10 minutos
5.
PARA O RECHEIO: retirar a massa coesa do forno e espalhar polpa de tomate
6.
Acrescentar queijo ralado, rodelas de mozzarella fresca e tomate em fatias (ou otros ingredientes à escolha)
7.
Voltar a colocar no forno, a 180ºC, durante 15 minutos (optar pelo tabuleiro superior do forno para a pizza ficar dourada)
8.
Retirar do forno, acrescentar a rúcula, condimentar com oregãos e servir
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (196 g)% DR
Energia155 kcal304 kcal15 %
Proteína13 g25 g49 %
H. Carbono13 g25 g10 %
Açúcares2 g3 g4 %
Gordura6 g12 g17 %
Gorduras saturadas3 g5 g27 %
Fibra alimentar2 g4 g14 %
Sódio226 mg443 mg18 %