Receitas de Isabel Pedroso Silva

Nutricionista · 3836N

Um plano alimentar bem estruturado deve adaptar-se sempre às necessidades de cada indivíduo.

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Fatias de beringela no forno, com queijo

Domingo, 02 de Dezembro de 2018
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Porções
4

🍆🧀

Ingredientes
ou2 unidades de beringela crua
ou2 bolas de queijo mozzarella
ou2 unidades médias de tomate cru
ou2 unidades de cebola
ou3 dentes de alho cru
ou2 pimentos mini
ou1 colher de sopa de azeite
ou80 gramas de levedura de cerveja em pó
Preparação
1.
Cortar a beringela em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura
2.
Esfregar as fatias com sal e deixar a descansar 30 minutos para sair o excesso de água
3.
Numa panela, cozinhar em lume brando os tomates, as cebolas, os dentes de alho, os pimentos e temperar com óregãos, tomilho e pimenta caiena ou malagueta, durante 15-20 minutos. Ao fim deste tempo, passar a varinha mágica
4.
De seguida, panar as fatias de beringela por levedura de cerveja dos dois lados e colocar numa frigideira levemente untada com azeite, durante 2 minutos de cada lado
5.
Num tabuleiro de ir ao forno, barrar o fundo com o molho de tomate feito previamente
6.
Colocar as fatias de beringela, o queijo em fatias e um pouco de molho de tomate e vai ao forno por 35 minutos
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (358 g)% DR
Energia88 kcal316 kcal16 %
Proteína8 g28 g55 %
H. Carbono5 g17 g7 %
Açúcares2 g7 g8 %
Gordura4 g14 g20 %
Gorduras saturadas2 g7 g35 %
Fibra alimentar3 g10 g40 %
Sódio8 mg29 mg1 %