Recetas de Jaume Ferrer Dietista-Nutricionista

Dietista-Nutricionista · CV00842

¿Quieres empezar a cambiar tus malos hábitos alimentarios y ponerte en forma? Pues no te lo pienses más y pasa a la acción

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Ensalada con sémola

martes, 27 de marzo de 2018
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Tiempo total
1 hora
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Tiempo de preparación
30 minutos
Ingredientes
o1 ración individual de sémola de trigo, cruda (80 g)
o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
o2 cucharas soperas de maíz, hervido, en lata (40 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
oCilantro
o2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen (18 g)
Método de preparación
1.
Van a colocar la sémola en un plato hondo y la van a sazonas con sal y pimienta. Ponen a hervir agua con la que van a recubrir toda la sémola. Tapan y dejan unos cinco minutos a que toda el agua haya sido absorbida. Vienten unas dos cucharadas de aceite de oliva y revuelven bien para separar los granos.
2.
Ahora van a cortar la mitad de la cebolla en julianas que van a poner a sofreír en un sartén con una cucharada de aceite de oliva y una cucharita de azúcar. Tapan el sartén y dejan, a fuego bajo, por unos 10 a 12 minutos. Es importante revolver de vez en cuando. Pican la otra mitad de la cebolla, el jitomate al que van a retirar antes las semillas, así como el cilantro. Colocan todos los ingredientes en una ensaladera, ajustan el sazón y revuelven bien.
3.
Recubren la ensaladera de papel celofán y refrigeren por unos 30 minutos.
Información nutricional
Por 100 gPor Bol (285 g)% DDR
Energía176 kcal501 kcal25 %
Proteína4 g12 g25 %
H. Carbono24 g68 g26 %
Azúcares3 g10 g11 %
Grasa7 g19 g27 %
Grasas saturadas1 g3 g13 %
Fibra alimentaria2 g6 g24 %
Sodio49 mg141 mg6 %