Recetas dejennifer cores barreiro

Dietista-Nutricionista

Enseñar a comer ya alimentarse bien es nuestro principal objetivo

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Receta hamburguesa de vegetales

viernes, 18 de enero de 2019
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Porciones
8
Ingredientes
o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)
o2 unidades medianas de zanahoria, cruda (180 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o80 gramos de pimiento rojo, crudo
o6 cucharas soperas de avena, cruda (78 g)o80 gramos de pan rallado
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 unidad pequeña de huevo de pavo, entero, crudo (40 g)
o1 cuchara de postre de sal de mar (3 g)
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
1. Rallamos el calabacín y la zanahoria y lo dejamos en un escurridor para que vayan soltando el agua.
2.
2. Picamos la cebolla y el pimiento muy finito.
3.
3. Ponemos una sartén con una gota de aceite y echamos la cebolla y el pimiento picadito para que se vaya pochando a fuego medio.
4.
4. Cuando esta pochado lo añadimos a un bol.
5.
5. Terminamos de escurrir el calabacín y la zanahoria apretando con una cuchara de madera.
6.
6. Lo juntamos en el bol.
7.
7. Echamos el huevo, la avena, el ajo en polvo, sal al gusto y lo mezclamos todo bien.
8.
8. Dejamos reposar unos 10 o 15 minutos. Si hace falta añadimos un poco más de avena o pan rallado. Tiene que ser una mezcla consistente, sin líquido.
9.
9. Vamos formando hamburguesas
Información nutricional
Por 100 gPor porción (84 g)% DDR
Energía73 kcal62 kcal3 %
Proteína3 g3 g5 %
H. Carbono10 g8 g3 %
Azúcares3 g3 g3 %
Grasa2 g2 g2 %
Grasas saturadas0 g0 g2 %
Fibra alimentaria2 g1 g6 %
Sodio188 mg159 mg7 %