Name: Receta albóndigas de mijo y verduras
Yield: 373.7 gramos
Ingredients: 1 taza de café de mijo (75 g); 3 unidades medianas de zanahoria, cruda (270 g); 1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g); 5 gramos de cúrcuma; 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g); 1 cucharada de postre de sal de mar (3 g)

Ingredientes

o1 taza de café de mijo (75 g)

o3 unidades medianas de zanahoria, cruda (270 g)

o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)

o5 gramos de cúrcuma

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

o1 cucharada de postre de sal de mar (3 g)

Método de preparación

poner en una sartén el puerro cortado en rodajas finas, con un poco de aceite, añadir la sal y dejar 15 min sin tapar; luego añadir la zanahoria cortada a dados pequeños y dejar 10 min a fuego medio.

a continuación añadir el mijo ( 1 taza de mijo por 3 de agua) y dejar 25 min a fuego lento y tapado

una vez cocido añadir la cúrcuma, perejil picado y poner en papel de aluminio, hacer las albóndigas antes de que se enfríen.

poner en una sartén con un poco de aceite para dorarlas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (75 g)	% DDR
Energía	75 kcal	56 kcal	3 %
Proteína	2 g	1 g	3 %
H. Carbono	15 g	11 g	4 %
Azúcares	4 g	3 g	3 %
Grasa	1 g	0 g	1 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	0 %
Fibra alimentaria	2 g	1 g	6 %
Sodio	240 mg	180 mg	7 %

Recetas dejennifer cores barreiro

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Receta albóndigas de mijo y verduras

viernes, 18 de enero de 2019