Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Huevos rellenos con aguacate

domingo, 27 de septiembre de 2020
timer
Tiempo total
35 minutos
watch_later
Tiempo de preparación
20 horas
pie_chart
Porciones
1
Ingredientes
o2 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (130 g)
o35 gramos de pimiento verde, crudo
o20 gramos de cebolla blanca, cruda
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cuchara de café de pimentón, en polvo (3 g)
o2 cucharas soperas colmadas de mayonesa, aceite s/e, comercial (50 g)
o2 cucharas de postre de sal común (6 g)
o1 unidad mediana de aguacate, crudo (190 g)
o1 cuchara de café de pimienta, negra (3 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
Método de preparación
1.
Cocemos los huevos, dejamos que se enfríen, los pelamos y partimos por la mitad. Les quitamos la yema, la ponemos en un bol y reservamos la clara.
2.
Aplastamos las yemas y le añadimos todos los ingredientes picados, mezclamos bien.
3.
Añadimos las especias, la sal, pimienta, aceite de oliva, y seguimos mezclando.
4.
Echamos un par de cucharadas de mahonesa y el aguacate y lo terminamos de mezclar todo bien hasta que nos quede homogéneo . Rellenamos y listo
Información nutricional
Por 100 gPor porción (409 g)% DDR
Energía206 kcal842 kcal42 %
Proteína5 g21 g41 %
H. Carbono2 g10 g4 %
Azúcares2 g9 g10 %
Grasa19 g79 g112 %
Grasas saturadas3 g14 g68 %
Fibra alimentaria2 g7 g27 %
Sodio659 mg2696 mg112 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Jesus Apellaniz Zubiri
Jesus Apellaniz Zubiri
Técnico Superior en Dietética
Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.