Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

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Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

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Bechamel sin harinas

viernes, 02 de octubre de 2020
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Tiempo total
25 minutos
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Porciones
17

Salsa bechamel low-carb

Ingredientes
o300 gramos de coliflor, cruda
o50 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 cuchara de postre de sal común (3 g)
o1 cuchara de café de pimienta, negra (3 g)
Método de preparación
1.
Cocemos al vapor la coliflor, la pechuga de pollo y la cebolla durante 20 minutos.
2.
Ponemos en una batidora los tres ingredientes que hemos cocido y añadimos pimienta, sal al gusto, se puede añadir una pizca de nuez moscada.
3.
Trituramos bien hasta que quede una salsa espesa sin nada de grumos
Información nutricional
Por 100 gPor porción (25 g)% DDR
Energía39 kcal10 kcal0 %
Proteína5 g1 g2 %
H. Carbono3 g1 g0 %
Azúcares3 g1 g1 %
Grasa1 g0 g0 %
Grasas saturadas0 g0 g0 %
Fibra alimentaria2 g1 g2 %
Sodio312 mg78 mg3 %