Joana Baleia

Joana Baleia

Nutricionista · 2774N

Promover saúde através da nutrição sem complicação

Sobre mim

Se pensa que ser Nutricionista é só dar consultas...ou fazer planos alimentares.
Engana-se!

Atualmente, para além das consultas de nutrição presenciais e online, supervisiono um programa de educação alimentar escolar em municípios portugueses - o programa MUN-SI - no qual me dá um gozo enorme colaborar!

Este programa é implementado pelo CEIDSS, um centro de investigação sediado no Instituto Nacional de Saúde Dr Ricardo Jorge, onde passo grande parte dos meus dias. Em conjunto com a restante equipa de Nutricionistas, trabalhamos em projetos nacionais e internacionais relacionados com o estudo da Obesidade Infantil e outros temas de Saúde Pública, em parceria com entidades como a Organização Mundial da Saúde, Direçao Geral da Saúde, Universidades , etc.

Como estudar e estar em constante atualizaçao faz parte da nossa profissão, sou ainda aluna do mestrado em Epidemiologia (ciência que estuda grandes populações) na Faculdade de Medicina de Lisboa!

Para além disso, adoro cozinhar e não dispenso colocar em prática o que ando constantemente a apregoar! "Faz o que eu digo, e o que eu faço!"

Sou defensora da saúde e da evidência científica acima de tudo!
A minha missão é descomplicar esta enchurrada de informação sobre nutrição que vos chega, desmistificar mitos, encontrar a melhor solução para cada pessoa, cada caso singular, sendo portanto, assumidamente anti-extremismos e radicalismos. Assim, essa abordagem "one fits for all" não é comigo :) E a palavra dieta é a primeira que se irá abolir do dicionário de palavras permitidas em consulta.

Criar uma boa relação com a comida, estabelecer o equilibrio entre a saúde mental , os comportamentos e o bem-estar físico é sem dúvida a chave do sucesso.

Vamos lá abordar a nutrição com noção !!

Locais de consulta

Lisboa

Consultas online

Lisboa

+351 91 655 2557

Anços (Montelavar)

Sintra - Presenciais

Avenida de roma nº111

Cortar o pepino às rodelas e colocar num recipiente com capacidade para 1,5L de água , juntamente com a canela e hortelã
Colocar a água a ferver numa chaleira e verter para a garrafa
Mexa durante alguns segundos a mistura , e deixe repousar
Beba quente ou frio !

Colocar num recipiente o grão com alguma água da cozedura/líquido do enlatado se for o caso
Juntar todos os ingredientes e triturar bem
Se ficar demasiado espesso, adicionar mais um pouco de água
Aquecer bem uma frigideira
Pincelar a frigideira com muito pouco azeite; Repetir este passo entre crepes
Verter a massa e inclinar de imediato a frigideira para todos os lados de modo a estender a massa
Virar com muito cuidado , quando as extremidades estiverem secas e as bolhas no crepe tiverem aparecido
Rechear a gosto com atum ou queijo, ou claro... de acordo com as orientações do seu Nutricionista!

Porções: 3