A alimentação vegetariana caracteriza-se por uma ausência de consumo de carne e peixe. Segundo o tipo de dieta vegetariana, pode incluir ovos e/ou laticínios. 

Os diferentes tipos de dietas vegetarianas são:

- Ovo-lacto-vegetariana;

- Lacto-vegetariana;

- Ovo-vegetariana;

- Vegana.