A alimentação vegetariana caracteriza-se por uma ausência de consumo de carne e peixe. Segundo o tipo de dieta vegetariana, pode incluir ovos e/ou laticínios.
Os diferentes tipos de dietas vegetarianas são:
- Ovo-lacto-vegetariana;
- Lacto-vegetariana;
- Ovo-vegetariana;
- Vegana.