Recetas deJuan Díaz Cobiella

Dietista-Nutricionista

La clave del éxito es trabajar duro

Pollo con brócoli al estilo chino

miércoles, 14 de abril de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o100 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo
o150 gramos de brécol, crudo
o20 gramos de anacardo, crudo
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o5 gramos de ajo en polvo
o5 gramos de cebolla en polvo
o5 gramos de jengibre en polvo
o1 cuchara de postre de vinagre (5 g)
o1 cuchara sopera de salsa de soja (13 g)
o1 cuchara sopera de aceite de sésamo (9 g)
Método de preparación
1.
Poner a hervir agua. Cortar el brócoli en arbolitos y verterlos cuando el agua esté ya hirviendo. Dejar únicamente 30-60 segundos. Al escurrir, echar agua fría para cortar la cocción.
2.
Salsa: mezclar todas las especias junto al vinagre, la salsa de soja y el aceite de sésamo (el aceite de sésamo se puede sustituir por aceite de oliva virgen extra)
3.
Saltear el brócoli, el pollo troceado y los anacardos con la cebolla
4.
Vierte la salsa y mézclalo todo
Información nutricional
Por 100 gPor porción (347 g)% DDR
Energía108 kcal376 kcal19 %
Proteína9 g32 g64 %
H. Carbono4 g13 g5 %
Azúcares2 g6 g7 %
Grasa6 g21 g30 %
Grasas saturadas1 g4 g19 %
Fibra alimentaria2 g5 g22 %
Sodio239 mg831 mg35 %
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Juan Díaz Cobiella
Juan Díaz Cobiella
Dietista-Nutricionista
La clave del éxito es trabajar duro