Bolo pequeno que pode ser preparado na airfryer em forma de bolo tipo "pudim" por 15 minutos a 160º graus e + 15 minutos a 180º graus.
Ingredientes
ou20 gramas de farinha de linhaça dourada
ou200 gramas de farinha de trigo
ou50ml de óleo de algodão ou de coco
ou100 gramas de açúcar demerara ou mascavo (ou adoçante sucralose à gosto)
ou1 unidade pequena de banana, crua (101 g)
ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
Modo de preparo
1.
Hidratar a linhaça em 3 colheres de sopa de água e deixar descansar até formar um gel. A ideia é que o gel tenha a mesma função do ovo de dar "liga" a massa do bolo. coar as sementes da linhaça após formar o gel.2.
Depois de pronto, no liquidificador; adicionar o gel juntamente com o açúcar, óleo e banana e bater até formar uma massa homogênea.3.
Adicionar a farinha de trigo aos poucos e ir checando a consistência da massa. Corrigir, se necessário, adicionando água até atingir a consistência de massa de bolo.4.
Desligar o liquidificador, adicionar o fermento em pó e misturar com colher. Se desejar, pode adicionar canela em pó, cravo em pó, essência de baunilha, pitada de sal, gengibre em pó.5.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e levar ao forno para assar.
