Recettes de Laurence SIMON

Je m'appelle Laurence et je suis une diététicienne passionnée !

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Mini-cakes aux poires et au miel

vendredi, 26 avril 2019
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Temps total
20 minutes
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Temps de préparation
20 minutes
Ingrédients
ou80 grammes de miel
ou150 grammes de poire, pulpe et peau, crue
ou200 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou1 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (18 g)
ou80 grammes de beurre à 80% MG, demi-sel
ou50 grammes de sucre blanc
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou5 grammes de vanille, extrait aqueux
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C et disposer 9 cassolettes en papier dans un moule à muffins.
2.
Dans une petite casserole, chauffer le miel avec la pulpe de poire quelques secondes. Réserver.
3.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
4.
Dans un autre bol, battre à la mixette le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un en battant bien entre chaque addition.
5.
Ajouter la vanille. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6.
Verser dans les moules et cuire jusqu’à ce qu’un pic inséré au centre du cake en ressorte propre environ 20 minutes.
7.
À la sortie du four, badigeonner le cake de miel chaud.
Information nutritionnelle
Par 100 g% AR
Énergie258 kcal13 %
Protéines6 g12 %
Glucides36 g14 %
Sucres17 g19 %
Lipides11 g15 %
Acides gras saturés6 g32 %
Fibres alimentaires2 g7 %
Sodium437 mg18 %