Recetas de Lic. Gabriela Zabalza

Dietista-Nutricionista · MP NQN 353

"Al servicio de la salud y la mejor versión de cada paciente."

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Muffins de Mandarina y Zanahoria (receta de The Beauty Freak Room)

miércoles, 17 de abril de 2019
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Porciones
3

Bajo Índice Glucémico - Alto en Proteína - Bajo en grasas - Vegetariano

Ingredientes
o4 claras batidas a nieve
o2 huevos enteros
o5 cucharadas de salvado de avena o cualquier otra harina que utilicen
o1 cuchara de postre colmada de leche en polvo o 1 cucharada de harina de coco
o1 cucharada y 1/2 de jugo de mandarina y 1 cucharada de ralladura de su cáscara + 1 cucharada de esencia de vainilla + 1 cucharada de Stevia liquida
o4 cucharadas colmadas de zanahoria rallada cruda
o1 pizca de sal marina y 1 cucharadita de polvo de hornear
Método de preparación
1.
Procesar todos los ingredientes salvo las claras batidas a nieve. Una vez mezclados los ingredientes, incorporar las claras a nieve realizando movimientos envolventes para que no se bajen.
2.
Verter la mezcla en moldes de muffin previamente engrasados.
3.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 30/35 minutos hasta que se doren.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (110 g)% DDR
Energía88 kcal97 kcal5 %
Grasa4 g5 g7 %
Grasas saturadas1 g1 g6 %
Colesterol138 mg152 mg51 %
Sodio471 mg520 mg22 %
H. Carbono4 g5 g2 %
Azúcares2 g3 gremove
Fibra alimentaria1 g1 g3 %
Proteína8 g9 gremove