Recetas deLic. Gabriela Zabalza

Dietista-Nutricionista · MP NQN 353

"Al servicio de la salud y la mejor versión de cada paciente."

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Avena nocturna (Recetario The Beauty Freak Room)

miércoles, 01 de mayo de 2019
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Porciones
1

Bajo en grasas - Bajo indice glucémico - Alto en proteínas - Libre de lácteos - Vegetariano

Ingredientes
o3 claras de huevo
o2 cucharadas soperas de salvado de avenao3/4 de taza de Quinoa cocida o trigo sarraceno cocido (para celíacos o intolerantes al gluten))
o1/3 taza de agua, 5 gotas de extracto de vainilla, 3 sobres de Stevia o Sucralosa en polvo.
oOpcionales para saborizar: cacao amargo en polvo, ralladura o jugo de limón/mandarina/naranja, café instantáneo sin azúcar, etc.
Método de preparación
1.
Colocar el agua y el salvado en una olla y calentar revolviendo, para que el salvado absorba un poco de líquido.
2.
Agregar la vainilla, el edulcorante y las claras, sin dejar de revolver, hasta que las claras comiencen a coagular (4 minutos aprox)
3.
Pasar la mezcla a un recipiente y consumir caliente (o dejarlo enfriar y pasarlo a heladera unas horas si se prefiere frío)
4.
Decorar arriba con media taza de arándanos, moras, frutillas, kiwi u otra fruta a elección (+ queso crema endulzado, opcionalmente).
5.
En caso de necesitar aumentar el aporte calórico, puede agregarse frutos secos picados, semillas, coco rallado, etc.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (304 g)% DDR
Energía59 kcal178 kcal9 %
Grasa1 g3 g4 %
Grasas saturadas0 g0 g1 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio55 mg166 mg7 %
H. Carbono7 g23 g8 %
Azúcares0 g0 gremove
Fibra alimentaria1 g3 g12 %
Proteína5 g16 gremove