Recetas deLic. Gabriela Zabalza

Dietista-Nutricionista · MP NQN 353

"Al servicio de la salud y la mejor versión de cada paciente."

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Pan de Quinoa y Chía

lunes, 05 de agosto de 2019
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Porciones
8

Receta del libro The Beauty Freak Room - Alto en grasas saludables - Vegetariano - Libre de lácteos - Sin TACC - Bajo índice glucémico

Ingredientes
o1 taza de quinoa, cruda
o1 taza de semillas de chía
o250ml de agua
o1/2 cucharadita de sal + 1/2 cucharadita de polvo de hornear
o3 claras de huevo
Método de preparación
1.
Lavar la quinoa hasta que deje de liberar espuma blanca y luego colarla (pasar por agua unas 7 veces aproximadamente).
2.
Aparte, dejar las semillas de chía remojándose en 1/2 taza de agua por una hora
3.
Poner la quinoa en una procesadora.
4.
Agregar el gel de chía, la otra 1/2 taza de agua, las claras, la sal y el polvo de hornear.
5.
Procesar por 3 minutos. Verter la mezcla en una budinera previamente rociada con spray vegetal.
6.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 40 minutos hasta que se dore.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (67 g)% DDR
Energía158 kcal105 kcal5 %
Grasa10 g6 g10 %
Grasas saturadas2 g1 g6 %
Colesterol5 mg3 mg1 %
Sodio277 mg184 mg8 %
H. Carbono10 g7 g2 %
Azúcares1 g1 gremove
Fibra alimentaria1 g1 g3 %
Proteína9 g6 gremove