Recetas deLic. Gabriela Zabalza

Dietista-Nutricionista · MP NQN 353

"Al servicio de la salud y la mejor versión de cada paciente."

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Hamburguesa de lentejas

martes, 06 de agosto de 2019
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Porciones
2

Receta de The Beauty Freak Room - Vegetariano - Alto en proteína - Bajo en grasa - Libre de lácteos - Sin TACC - Bajo índice glucémico

Ingredientes
o250 gramos de lenteja, seca, cruda
o1 cebolla blanca, bulbo, cruda, grande
o1/4 de ají rojo
o4 claras de huevo
o1 diente de ajo + pizca comino
Método de preparación
1.
Hervir las lentejas hasta que estén tiernas.
2.
Aparte picar la cebolla, el morrón, el ajo y cocinarlos en una sartén previamente rociada con spray vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que estén blandos.
3.
Agregar las lentejas y revolver hasta que se enfríe un poco la mezcla (y las lentejas se desarmen un poco).
4.
Agregar las claras de huevo y condimentos a gusto (sal, pimienta, comino).
5.
Cocinar en forma de hamburguesas en una sartén chica para este propósito, vuelta y vuelta hasta que se doren.
6.
NOTA: Si no tienen una sartén chica que contenga la hamburguesa y le de forma (o un molde de hamburguesa), es difícil de armar y van a necesitar agregar salvado de avena o alguna harina para espesarlas.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (298 g)% DDR
Energía147 kcal438 kcal22 %
Grasa1 g2 g2 %
Grasas saturadas0 g0 g1 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio140 mg417 mg17 %
H. Carbono22 g66 g22 %
Azúcares1 g2 gremove
Fibra alimentaria4 g12 g49 %
Proteína13 g39 gremove