Recetas deLic. Gabriela Zabalza

Dietista-Nutricionista · MP NQN 353

"Al servicio de la salud y la mejor versión de cada paciente."

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Hamburguesa en pan de pollo

sábado, 24 de agosto de 2019
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Porciones
1

Alto en proteína - Bajo en grasa - Libre de lácteos - Sin TACC - Bajo índice glucémico - Alto en fibra - Receta extraída de The Beauty Freek Room.

Ingredientes
o150 gramos de pechuga de pollo sin piel, cruda
o1 zapallito zuccini, chico
o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)
o1/4 de cebolla blanca, bulbo, cruda y 1/4 de morrón colorado o verde.
Método de preparación
1.
Rallar la zanahoria y el zucchini bien fino. Cocinarlos en una sartén previamente rociada con spray vegetal tan solo por unos minutos, agregando un chorrito de agua hasta que se ablanden.
2.
Utilizando un colador, escurrirles todo el agua presionando con las manos hasta que queden bien secos. Conservar.
3.
Procesar la pechuga de pollo junto a la cebolla/morrón y condimentos a gusto (sal, pimienta, comino, ajo, perejil, etc.)
4.
Mezclar el pollo con los vegetales cocidos, dividir la mezcla en dos y darle forma de pan de hamburguesa con las manos.
5.
Disponer los “panes” en una placa previamente rociada con spray vegetal, coronar con semillas de sésamo y cocinar en horno precalentado a 180 grados por 30 minutos.
6.
Rellenar con vegetales frescos a gusto.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (381 g)% DDR
Energía53 kcal201 kcal10 %
Grasa1 g2 g3 %
Grasas saturadas0 g0 g0 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio34 mg131 mg5 %
H. Carbono2 g9 g3 %
Azúcares1 g5 gremove
Fibra alimentaria0 g2 g7 %
Proteína9 g36 gremove